فخيدات دجاج محمرين في الفرن بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

موقع أم سيرين لكل ما يهم اليسدة العربية يقدم فخيدات دجاج  محمرين في الفرن بالصور

مقادير فخيدات الدجاج محمرين في الفرن

 فخيدات الدجاج او دجاجة مقطعة 

ثومة محكوكة 

التوابل : {الكامون و

التحميرة و الابزارو الخرقوم و سكنجبير و الملح }

موطارد 

عصير الحامض

شوية كنور

الربيع مقطع 

سميدة رقيقة

زبدة

طريقة تحضير فخيدات الداجاج محمرين في الفرن

نخلطو العطرية مع الموطارد والقزبر الثومة مقطعة وعصير الحامض وكنور ونشرملو فيه فخيدات الدجاج  نخليوهم مرقدين على الاقل 2 ساعات باش يشربو الشرمولة كل ما كانت المدة أطول كان أحسن

من بعد نعملوهم في طاوة الفرن ونرشو عليهم السميدة رقيقة

 و نحط فوقهم طريفات الزبدة و نغطي الطاوة بورق الأليمنيوم و ندخلهم للفرن حتى يطيبو

مني يطيبو نعري عليهم و تخليهم يتحمرو من الفوق

وتقدم فخيدات الدجاج محمرين في الفرن مرافقة مع سلطة

 و بالصحة و العافية

وصفة طاجين الدجاج بالزبيب والبصل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم وصفة طاجين الدجاج بالزبيب والبصل 

مقادير طاجين الدجاج بالزبيب والبصل

3 بصل أبيض متوسط الحجم مقطعة جوانح رقيقة

 دجاجة مغسولة ونزيل الجلد

 زبيب

 زيتون أخضر

 حامضة مرقدة (ليمون مخلل)

 زيت عادي

 زيت زيتون

 ابزار او فلفل اسود

 زعفران + كركم اصفر

 ملح

 القليل من زنجبيل 

قرفة 

ملون غذائي

- بقدونس مقطع رقيق

2 فص ثوم مقطع

طريقة تحضير طاجين الدجاج بالزبيب والبصل

ناخد طاجين نضع فيه الزيت و نصف بصلة مقطعة و التوابل ثم نضع الدجاجة المقطعة والمزال منها الجلد و نضع البقدونس والثوم و نترك الكل يتقلى ويتحمر فوق نار هادئة مع التحريك

ثم نضيف  باقي البصل المقطع جوانح رقيقة ثم زبيب و زيتون و حامض  و ربع كاس ماء ونترك الكل الطاجين يطهى على نار هادئة مع مراقبته من حين لآخر إذا ما كان يحتاج الماء

ويقدم طاجين الدجاج بالزبب والبصل ساخنا 

وبالهناء والشفاء

طريقة تحضير صدر الدجاج معمر بالجبن سهل ولذيذ بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم طريقة تحضير صدر الدجاج معمر بالجبن سهل ولذيذ بالصور

مقاديــــر صدر الدجاج معمر بالجبن

صدور دجاج" حسب عدد الاشخاص "

جبنة تقطع قطع صغيرة جدا او تبشر.

بصله مقطع رقيق جدا

معدنوس مقطع رقيق

ملح+إبزا

طريقــــة تحضير صدر الدجاج معمر بالجبن

ينظف الدجاج جيدا وينقع 

في خليط من الملح والخل او الملح وعصير الحامض- الليمون- 

لمدة لا تقل عن " الساعتين " كلما كانت المدة اطول كلما كان الطعم الذ. ثم بعد ذلك يغسل بالماء قليلا. ثم يشرح بالسكين من الوسط  

كيفما 

هو موضح في الصورة

ثم نخلط الجبن والبصل والمعدنوس والملح والإبزار جيدا ثم نعمر بهم هبرة الدجاج ثم رصيهم في طاوة ودهنه بقليل من الزبدة ويغطى بورق الأليمنيوم

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ادخلي الطاوة ونزلي من حرارته الى درجة 100 و اتركي الكل حتى يطهى جيدااا بعد ان يطهى يرفع ورق 

الأليمنيوم ويترك ليتحمر 

ثم يقدم صدر الدجاج  

مرافق بطبق من السلطة

بالصحة والعافية

صدر الدجاج مقلي مرافق مع سلطة الأرز بالخضار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم صدر الدجاج مقلي مرافق مع سلطة الأرز بالخضار

مقادير وطريقة تحضير صدر الدجاج مقلي مرافق مع سلطة الأرز بالخضار

مقاديرالدجاج المقلي

صدر دجاج مقطع شرائح

يغورت مسوس

القليل من موطارد

القليل من الكتشوب 

سن ثوم محكوك

نخلط الكتشوب واليغورت والثوم المفروم والملح والإبزارثم نضيف شرائح الدجاج نترك الخليط يرتاح لمدة 3 ساعات او اكثر

بعد إنتهاء المدة نغمس شرائح الدجاج في البيض ثم الخبز المحمص والمطحون أو الدقيق إن لم يتوفر الخبز المحمص

ثم تقلى شرائح الدجاج في زيت ساخنة

مقادير السلطة

خيز مقطع اطراف صغيرة ومصلوق

جلبانة مصلوقة

بصل مقطع

فلفلة مقطعة 

أرز 

+شبت (هو اوراق البسباس

طريقة تحضير السلطة

في مقلاة فوق النار, يقلى البصل و الفلفة مع القليل من الزيت ثم نضيف الجلبانة والجزروالشبت +الملح+ابزار+سكنجبير+شوي زعفران حر ثم نضيف الأرز و الماء(لكل كاس روز كاس ونصف ماء)ويترك حتى ينشف

وهاهو الدجاج المقلي جاهز

ويقدم الدجاج المقلي مع سلطة الأرز و سلطة خضراء مرافقين بالكتشوب وصلصة اليوغورت مكوناتها( يغورت مسوس ومعدنوس والملح والإبزار وسودانية وخل والزيت)

شهية طيبة

كروكيت بالدجاج والبطاطا مقرمش ولذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موقع أم سيرين لكل مايهم السيدة العربية يقدم كروكيت بالدجاج والبطاطا مقرمش ولذيذ

مقادير وطريقة تحضير كروكيت بالدجاج بالبطاطا مقرمش ولذيذ

مقادير كروكيت بالدجاج وبطاطا

صدر الدجاج 

ابزار +ملح

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ملعقة كبيرة عصيرالحامض (الليمون)

شابليور(الخبز الجاف محمر ومطحون)

شوية اللوز محمر و مطحون (اختياري)

3 م ك معدنوس

توابل الشاورما

2 بطاطات مصلوقين ومهروسين

بيضة

زيت للقلي

طريقة تحضير كروكيت بالدجاج وبطاطا

يقطع الدجاج قطع صغيرة ويضاف له الملح و الإبزار والحامض وزيت الزيتون وتخلط جيدا ويترك 

جانبا لمدة ساعة

بعد انتهاء المدة في مقلاة فوق النار نضيف الدجاج ويترك حتى يتحمر مع التحراك المستمر 

ثم نضيف للدجاج المعدنوس والبطاطا وتوابل الشورما والبيضة واللوز وتخلط جميع المكونات جيدا

ونعمل منها كويرات وتمرر في شابليور

وتقلى في زيت ساخنة حتى تتحمر

طريقة تحضير دجاج كنتاكي في البيت

السلام عليكم ورحمة اله وبركاته

موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم طريقة تحضير دجاج كنتاكي 

مقادير و طريقة تحضير دجاج كنتاكي في البيت 

 المقادير 

 دجاجة كاملة مقطعة

2 كسان طحين

2 ملاعق ملح

ملعقة كبيره ابزار 

ملعقة كبيرة تحميرة

2 ملاعق كبار ثومة محكوكة

ملعقة صغير سكنجبير 

نصف ملعقة صغيرة زعتر 

نصف ملعقة صغيرة ريحان 

ملعقة صغيرة قزبر مقطع 

ملعقتين كبار من الموطارد

2 بيضات 

5 مل حليب

ملعقتين زيت 

الطريقة

في وعاء نخلط المكونات الجافة مع بعض: الطحين + ملح + إبزار + تحميرة + زعتر + ريحان + قزبر + سكنجبير

 في وعاء ثاني نخفق المكونات السائلة مع بعض: الحليب + البيض + ثوم + الخردل + الزيت 

نغمس قطع الدجاج فى خليط البيض ثم فى الخليط الجاف و نقليهم فى الزيت كثير علي نار هادئة حتي يصبح ذهبي لونهم 

ثم نكمل طبخهم فى الفرن علي 180 درجة مدة 40 دقيقة تقريبا، 

نخرجهم من الفرن